Resep Tika Dettmer

Setelah beberapa minggu ini kita sibuk banget dan lebih sering masak yg gampang cepat. Sabtu kemarin saya masak daging bumbu medan.

Rasanya yg gurih sungguh sedaap dijadikan teman nasi putih. François suka sekali..
Tika makasih banyak resepnya

Note:
1.Daging bumbu medan ini udah saya modifikasi cara masaknya.
2.Santan saya hanya pakai 100 ml karena santannya kental.
3.Daging tidak saya rebus dahulu.


Bahan:
1.475 gr daging sapi
2.100 ml santan
3.1 sdm margarin
4.1 sdm minyak goreng
5.1 cabe hijau, iris tipis
6.1 cabe merah besar, iris tipis
7.150 ml air panas

Bumbu halus:
1.3 bawang merah
2.2 bawang putih
3.2 sdt purée de piments / cabe halus
4.2 ruas jari jahe
5.2 ruas jari kunyit
6.1 sdt ketumbar
7.Sedikit asem
8.1 sdt kari (bumbu curry)
9.Garam secukupnya

Cara:
1.Potong daging bentuk dendeng.
2.Cairkan mentega + minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum.
3.Masukkan daging + bumbu kari, tumis hingga daging berubah warna dan bumbu matang
4.Tuangi air panas aduk lalu tambahkan santan. Rebus dgn api kecil hingga daging empuk dan bumbu kental.
5.Masukkan irisan cabe merah dan cabe hijau, tumis hingga cabe layu & matang. Sajikan daging bumbu medan selagi panas.

Keterangan foto ada dalam foto