| |
Resep Wienda
Tourteau = jenis kepiting besar yg hidup di lautan atlantik, berat 1 tourteau 495 gr. Rasanya gurih sekali.. tetapi tidak dapat kita banding kan dgn gurihnya kepiting karena antara tourteau & kepiting masing2 mempunyai rasa gurih yg khas.
Jumat kemarin pas ke champion sudah dimulai musim seafood. Biasanya sih gak awal bulan begini, pertengahan ato pas mendekati natal.
Dan kebetulan banget ada tourteau & homard masih hidup. Wow seneng banget rasanya ..Saya udah ngebayangin tourteaunya bertelur ternyata bener makin seneng..
Hampir setiap tourteaux (selama ini) saya klo beli selalu ada telurnya.
Waktu saya beli tourteau hidup François kaget "hah masih hidup, wah aku gak mau makan"..Pokoknya François ribet banget gimana cara ngebunuhnya dll..
Saya bilang dah liat aja besok siang ..xixixix.
Sabtu siangnya saya tanya lagi Fanfoué (François) mau makan tourteau gak..tenryata kepingin juga hahah.
Dan akhirnya mau juga bantuin ambil foto pas saya matiin tourteaunya. Tadinya gak mau lihat tourteau dibunuh xixiix.
Tapi foto utk masakannya saya foto sendiri, soalnya kurang yakin ama jepretan Fanfoué (François).
Tourteaunya saya masak saos tiram, rasanya hm...sluuurrp abis. Dan François wahlah ternyata "wah Wien rasanya enak banget ya, beda banget ama klo kita beli matang" waks ya jelas beda lah..
Tips:
Bila anda membeli tourteau, kepiting dan sejenis dan tidak langsung anda masak. Anda dapat menaruhnya diwadah plastik yg diberi air. Dan jangan lupa menutup wadah tersebut agar tourteau tidak berjalan2.
Bahan:
1.Tourteau segar - masih hidup
2.Minyak goreng
3.2 sdm mentega
4.1 sdt minyak wijen
5.2 bawang putih cicang
6.Air secukupnya 150 ml
7.1 sdt maizena larutkan dgn sedikit air
Bumbu yg dihaluskan :
1.2 bawang putih
2.1/2 sdt lada utuh
3.Garam secukupnya
Bumbu utk saos:
1.1 sdt kecap ikan
2.1 sdm kecap asin
3.1 sdm saos tiram
4.Garam secukupnya
5.1 sdt gula pasir
6.1/2 sdt lada utuh haluskan
Cara:
1.Letakan tourteau diatas telenan secara terbalik. Tusuk bagian tengahnya dgn pisau.
2.Potong / belah tourteau menjadi 2 dgn menggunakan pisau besar. Pisahkan capit tourteau dr badannya. Memarkan capit2 tersebut.
3.Lumuri tourteau & capit2nya dgn bumbu halus, diamkan sebentar.
4.Panaskan minyak goreng, goreng tourteau & capit2nya bergantian hingga matang, angkat sisihkan.
5.Diwajan bekas menggoreng tourteau, cairkan mentega + minyak wijen.
6.Tumis bawang putih hingga harum, tuangi air, beri bumbu saos, aduk.
7.Masukkan tourteau beserta capit2nya rebus sebentar lalu tuangi maizena, aduk rata. Dan rebus hingga kuah mengental.
Sajikan panas
Keterangan foto ada dalam foto
 | |  | | tourteau setelah dibelah ada telurnya (yg merah warnanya)
4 Comments | |  | |  |
| | | | TOURTEAU SAOS TIRAM
8 Comments | | | | |
| | | | TOURTEAU SAOS TIRAM
16 Comments | | | | |
| | | | Fanfoué lagi asyik makan tourteau
20 Comments | | | | |
|
 | huaaaaaaaa ini enakkk bangettt, mbak buat kepiting saus padang |
| ampunnn ini favorit bangett, kepiting ada telurnya
mbak jd inget kare kepiting sidoarjo :)))) |
 | mau dong nyicipin............. |
| aku belum pernah sih nyicip dungeness crab yg fresh disini
suka liat kepiting soka/gembus di toko asia, cuman serem pas mau beli
soalnya blm pernah ngolah sendiri
jenis kepiting yg mbak Wienda punya ini aku juga blm pernah liat |
 | t14r4 wrote on Dec 1, '07 keliatannya enak banget nih tourteau..banyak dagingnya lagi.. |
 | Fanfoué sama tourteau ribet yah nyebutnya :p |
 | hadoh mbak Wien....disana gampang ya nemu kepiting..disini aku blom pernah liat sih mbak. Aku mau dunk mbak nyiccciiipppp. Btw mbak Wien, kepitingnya cocok neh ma tema MFM#10 bulan ini..hihi |
 | wah sedap banget sayang abis makan kepiting aku suka gatelan hihihihi |
 | ihiks, pengen :(
Wienda, ikutan MFM #10 ya, temanya seafood loh ;;) *ngerayu* |
 | Makan nya sambil baca buku yah ? he . he.. he .. |
 | Ngga diikat kaki2nya Mbak ? |
| Telur kepitingnya....wah enak.... |
| Wah ada yang asyik makan kepiting hiks..... |
 | kelihatannya enak banget ya Wiend, makannya sampe dihayati gitu hehehe |
 | kepiting2 dimasak apa aja enak.. |
 | aaaau....sampai ga nengok aku lewat deh nih mbaa.. :)))) |
| waah..hebat tukang jagal nya hihihihi... mba win.. itu pisau nya khusus banget kali yaa.. klo ga tajem ga iso toh.. |
 | luindo18 wrote on Dec 1, '07, edited on Dec 1, '07 Walah ini mah giant kepiting, Wien ? hahahaha |
 | Mbak Wienda...aku mau ini aja yang udah jadi hehehhehe |
 | Gile bener dah mba wienda aku aja ga bisa motong crab lho.. palagi yg segede gituh idup pula..?!? hebat bener dah.. jadi pengen jg nie.. pengen makan na bukan motong crab na lhoo hhihihihi... |
 | wah, makannya ribet ak tuh ya, mbak? |
| Wiendaaaaaaaaaaa... terimakasih banyak ya udah ikutan *peluk-peluk* |
 | Lapeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeer..................... |
 | byuh...byuh..byuh.....menggoda banget..... |
 | mmm...enaaakkkk..makasih resepnya ya mbak wien.. |
 | hampir salah pengertian..saya bacanya tortue ( kura2 ) hahahahaha ga tahunya kepiting....hihihiihii |
 | Wah..............resep yg ini kelihatannya lezat sekali...........mau coba ahhhh............ngintip dikit yach resepnya, thank´s sebelumnya..................salam kenal............. |
 | Untung bisa mendapat kepiting bertelor, disini kepiting betina tidak boleh ditangkap. |
 |  oh ok :)) makasih mbak ... |
|
|
